Le végétarisme et le végétalisme sont deux des formes d’alimentation végétale les plus connues, mais il existe de nombreuses autres possibilités. Nous présentons différents types d’alimentation végétale.
L’alimentation végétale en général
L’alimentation végétale n’est pas une idée nouvelle. Les gens se nourrissent d’aliments végétaux depuis des siècles et les avantages de ce type d’alimentation sont bien connus. Les plantes sont riches en nutriments, en fibres et en antioxydants, qui sont tous importants pour la santé. Il existe de nombreuses façons de s’alimenter à base de plantes et il n’y a pas de « bon » ou de « mauvais » choix lorsqu’il s’agit de déterminer quelle forme d’alimentation est la meilleure pour vous. La meilleure forme d’alimentation est celle avec laquelle vous vous sentez le mieux et que vous pouvez maintenir à long terme. Il est important que vous conceviez votre alimentation végétale de manière à obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin.
Différentes formes d’alimentation végétale
Tu trouveras ici un aperçu des différentes formes d’alimentation végétale :
Végétalisme
Les végétaliens se nourrissent exclusivement de plantes. Cela signifie qu’ils ne consomment pas de viande, de poisson, d’œufs ou de produits laitiers. Ils évitent également souvent le miel, car des abeilles sont impliquées dans sa production. D’autres végétaliens veillent à consommer du miel éthique, par exemple celui de l’apiculteur, et ne veulent pas renoncer au miel en raison de ses grands avantages pour la santé. Végétalien ne veut pas dire sain. Il existe aujourd’hui un énorme choix de produits finis végétaliens qui n’apportent souvent rien à la santé. Whole-foods désigne une forme de véganisme dans laquelle les différents aliments sont consommés exclusivement sous forme non transformée. Cette variante est beaucoup plus orientée vers un mode de vie sain.
Ovo-lacto-végétarisme
Les végétariens consomment des légumes et des fruits, mais aussi des œufs et des produits laitiers. La plupart des végétariens optent pour ce type d’alimentation, car ils considèrent qu’il est éthique de renoncer à la viande, mais ne souhaitent pas pour autant renoncer à tous les produits d’origine animale.
Ovo-végétarisme
Les ovo-végétariens se nourrissent de légumes et de fruits ainsi que d’œufs, comme les lacto-végétariens, mais renoncent aux produits laitiers. Les raisons pour lesquelles ils renoncent au lait et aux produits laitiers peuvent être diverses – certains n’aiment pas le lait de vache, d’autres ne veulent pas participer à l’élevage industriel de masse pour des raisons de protection des animaux.
Lacto-végétarisme
Les lacto-végétariens mangent des légumes et des fruits ainsi que du lait et des produits laitiers – mais pas d’œufs.
Faits concernant l’alimentation végétale
Le corps humain est capable d’assimiler différents nutriments contenus dans les aliments d’origine végétale. Cependant, la plupart des gens se nourrissent principalement de produits d’origine animale. Pourtant, les aliments végétaux peuvent apporter une contribution importante à une alimentation saine. Les aliments végétaux contiennent entre autres de la vitamine C, de la vitamine E, du potassium et des fibres. Ils sont également riches en substances végétales secondaires telles que les polyphénols et les phytostérols. Ces substances peuvent avoir une influence positive sur la santé et réduire le risque de certaines maladies. Les personnes qui consomment des aliments d’origine animale devraient veiller à consommer une grande part d’aliments d’origine végétale. Les aliments végétaux devraient constituer la majeure partie de l’alimentation.
Conclusion – Prendre conscience de son alimentation
La conscience de sa propre alimentation est la clé d’un mode de vie sain. Les personnes qui se nourrissent consciemment ne font pas seulement attention à la qualité de leur alimentation, mais aussi à la quantité. L’alimentation doit être équilibrée et contenir tous les nutriments dont le corps a besoin. En même temps, il est important d’être conscient des aliments que l’on consomme et en quelles quantités. En effet, ce n’est qu’en sachant ce que l’on mange que l’on peut décider en toute connaissance de cause si un aliment est sain ou non.